.jpg)
Вступ
Приготування традиційної паски — це не настільки складне заняття, якщо дотримуватись певних етапів і пропорцій інгредієнтів. Навіть новачки у випічці можуть досягти вражаючого результату, дотримуючись нашого покрокового рецепту ніжної паски з вишуканим мигдальним ароматом.
Основні інгредієнти
- 700 г борошна вищого ґатунку
- 6 яєць
- 300 мл вершків
- 200 г цукру
- 70 г мигдалю
- 50 г цукатів
- 40 мл коньяку
- 2 ч. ложки сухих дріжджів
Послідовність приготування
- Замочіть цукати в коньяку або апельсиновому соку.
- Приготуйте опару з вершків, дріжджів і борошна.
- Збийте жовтки з цукром та вершками, потім додайте опару.
- Збийте білки до піків і обережно введіть їх у тісто.
- Дайте тісту піднятися, а потім додайте мигдаль і цукати.
- Випікайте в розігрітій духовці.
Порівняння випічки
| Показник | Значення | Норма |
|---|---|---|
| Час випікання для маленьких форм | 25 хвилин | 20-30 хвилин |
| Час випікання для великих форм | 35-40 хвилин | 30-40 хвилин |
Заключення
Завершивши приготування, ви отримаєте смачну паску, яка стане справжньою прикрасою вашого святкового столу. Глазур з білків додасть їй особливого вигляду.
