Сухофрукти можуть не повною мірою замінити цукерки, адже їхня користь часто залежить від прихованих аспектів. Багато з них мають високу калорійність і можуть бути підсолоджені під час обробки, що знижує їхню ефективність.
Як зазначає гастроентеролог Євгенія Белінська на своїй Instagram-сторінці, люди часто обирають сушені банани, чорнослив та курагу як альтернативу цукеркам. Однак, зазвичай вони споживають 7-8 штук чорносливу за один раз, тоді як таку ж кількість свіжих слив навряд чи з'їдять.
Проблема полягає в тому, що багато сухофруктів у магазинах можуть бути оброблені цукровим сиропом, що робить їх дуже калорійними. "Ви навряд чи отримаєте більшу користь, ніж від свіжого фрукта", - зауважила лікар.
Оптимальна кількість фруктів, яку слід вживати, становить приблизно 350 г на день.
Ось кілька ознак, які свідчать про те, що купувати сухофрукти не варто. Яскраві кольори можуть вказувати на обробку діоксидом сірки, що зберігає колір, але може викликати алергічні реакції у чутливих осіб.
Сухофрукти з надмірним блиском часто оброблені гліцерином або олією, щоб виглядати привабливо. Це не завжди є шкідливим, але може приховувати низьку якість продукту.
Злиплі в грудки сухофрукти можуть свідчити про підвищену вологість, початок бродіння або неправильне зберігання, що може призвести до розвитку плісняви.
Наявність навіть невеликих плям плісняви є серйозним приводом відмовитися від покупки, оскільки пліснява може бути непомітною всередині.
Різкий хімічний запах, схожий на сірку або пластмасу, вказує на обробку або порушення умов зберігання.
Сухофрукти, що надто солодкі, ймовірно, були вимочені в цукровому сиропі, що робить їх калорійнішими і менш корисними.
Надто тверді сухофрукти можуть бути пересушеними або старими, що негативно впливає на їхній смак і поживну цінність.
